Hotel Sidesporet: Indkøb via webshop giver stor gevinst i økonomistyring
I hjertet af byen Holbæk ligger Hotel Sidesporet, kendt for deres lækre mad, tyrkiske bad og at fremme byens kulturliv. Bag kulisserne har hotellet den seneste tid gennemgået en transformation i deres indkøbsproces. Vi satte os ned med hotellets køkkenchef, Patrick Klausen, for at høre mere om deres oplevelser.
I hjertet af byen Holbæk ligger Hotel Sidesporet, kendt for deres lækre mad, tyrkiske bad og at fremme byens kulturliv. Bag kulisserne har hotellet den seneste tid gennemgået en transformation i deres indkøbsproces. Vi satte os ned med hotellets køkkenchef, Patrick Klausen, for at høre mere om deres oplevelser.
Fra personlig konsulent til bedre økonomistyring
Fra det øjeblik de første solstråler ses i Holbæk og mange gange tidligere end det, starter dagen i Hotel Sidesporet. Dagen lang summer det af liv og aktivitet i hvert et hjørne af hotellet, hvor den kollektive indsats skaber mere end blot et ophold; den skaber en oplevelse.
Hver dag byder på travlhed og et væld af muligheder, udfordringer og opgaver, der skal løses. Indkøb af bl.a. aftørringspapir, condibøtter, foliebakker, servietter, fyrfadslys, rengøringsmidler er bare én af de opgaver, men en opgave som i dag foregår via webshop.
Som vinden skifter retning, så gør arbejdsmetoderne, og hvordan vi håndtere de daglige opgaver også. Det har man netop erfaret hos Hotel Sidesporet. Næsten alle indkøb sker nemlig nu via webshop og ikke længere hos en konsulent, som kom forbi og tog imod bestilling.
"Det er korrekt, at vi tidligere havde en konsulent til at varetage vores bestillinger. Det i sig selv er jo en rigtig fin aftale i forhold til, at vi sparer en masse interne mandetimer," forklarer køkkenchef, Patrick. Men tiderne skifter, og med det også behovene. "Efter vi selv bestiller i webshoppen, har vi fået et meget bedre overblik over vores varelager. Vi har en stor gevinst ud af det i forhold til økonomistyring, og slutligt så har vi et nemt og hurtigt overblik over nye og alternative muligheder."
"Efter vi selv bestiller i webshoppen, har vi fået et meget bedre overblik over vores varelager. Vi har en stor gevinst ud af det i forhold til økonomistyring, og slutligt så har vi et nemt og hurtigt overblik over nye og alternative muligheder."
Selvbetjening med sikkerhedsnet
Selvom hotellet nu primært bruger webshoppen til deres indkøb, er det betryggende at vide, at der altid er hjælp at hente. "Vi foretager selv alle køb via webshop, og ved tvivl eller spørgsmål, så ringer vi til kundeservice" siger køkkenchef Patrick. Dette sikkerhedsnet af hjælp sikrer, at Hotel Sidesporet altid får de produkter, de har brug for, når de har brug for dem. Ellers er det også gjort nemt på webshoppen, hvor Hotel Sidesporet har fået deres egen oversigt over varerne, de køber med egne priser.
En positiv forandring
I virkeligheden er det ikke så længe siden, at Hotel Sidesporet skiftede til Antalis som leverandør og husker stadigvæk tydeligt, hvordan forandringen har været. For som de fleste ved, kan det nemt være en udfordring at skifte leverandør, men for Hotel Sidesporet har overgangen til Antalis været en positiv oplevelse. "Det har været rigtigt positivt at skifte over og handle hos Antalis – det er overskueligt. Det er gode priser. Der er et ønske om et godt gensidigt samarbejde. Vi er altid blevet mødt med en positiv og åben tilgang til de udfordringer, der har været." afslutter køkkenchef Patrick med et smil.
Er du blevet nysgerrig på at vide mere om, hvordan vores webshop måske kan hjælpe dig?
Udforsk webshoppen her eller kontakt os og få en snak om dine muligheder.
